שם העוגה אינו מקרי - יש לה טעם משמש עשיר מאוד שישמח את כולם! העוגה נראית מעוררת תיאבון לא פחות, ואני רק רוצה לנסות חתיכה.
זה הכרחי
- - 600 גרם משמשים מיובשים;
- - 560 גרם קמח חיטה;
- - 500 מ"ל מים;
- - 200 גרם חמאה;
- - 200 גרם מחית משמש;
- - 200 גרם סוכר;
- - 50 גרם אגוזי מלך;
- - 2 ביצים;
- - כפית אבקת אפייה.
הוראות
שלב 1
יוצקים משמשים מיובשים עם מים חמים, נותנים לו לעמוד 20 דקות ואז מבשלים על אש נמוכה עד שהם רכים. מסננים את המרק, מניחים את המשמשים המיובשים במעבד מטבח, מוסיפים את הלימון, הקלוף והגולד, מחוררים עד למחית, מוסיפים מרק משמש במידת הצורך. מוסיפים קליפת לימון מגוררת לעיסה הזו, מערבבים - מקבלים את המילוי לעוגה.
שלב 2
בואו נכין את העוגות. מקציפים את החמאה המרוככת עם סוכר עד לקבלת צבע לבן, מקציפים פנימה את הביצים אחת אחת, מקציפים לתערובת חלקה. מוסיפים קמח מנופה עם אבקת אפייה, ללוש את הבצק - הוא צריך להיות רך. מחלקים את הבצק לשישה חלקים שווים, כשכל אחד מהם מרדד על נייר אפייה, שם בעבר ציירו עיגול בקוטר 24-25 ס מ.
שלב 3
אופים את העוגות בחום של 200 מעלות כ -10 דקות. לאחר האפייה חותכים את הקרום החם בעזרת תחתית הצורה או הצלחת המפוצלת. עשו זאת מיד, החצבת תהפוך לשבירה לאחר הקירור! אוספים את שאריות העוגות, קוצצים אותן בבלנדר - הן יעילות לקישוט העוגה המוגמרת.
שלב 4
תנו לעוגות להתקרר ואז ציפו אותן ברסק משמש בסוכר (אפשר בלי זה) ואז מרחו מעל את מילוי המשמש המיובש המוכן - המילוי אמור להספיק לדפנות ולעליה העליונים. שים צלחת על העוגה העליונה, שים עליה מטען, השאיר אותה למשך הלילה.
שלב 5
בבוקר, מצפים את החלק העליון ואת דפנות העוגה במילוי שנותר, מפזרים פירורים קצוצים על הדפנות. מעל משמשים מיובשים, משמשים ואגוזי מלך קצוצים.
