לקינוח הביסקוויטים הנפלא הזה יש טעם בהיר ואקספרסיבי - הוא בהחלט יקשט כל משתה.
מרכיבים לרול הביסקוויטים:
- חמאה - 20-30 גרם;
- עמילן - 3 כפות;
- גזר טרי - 4 יח ';
- סוכר - 0.5 כפות;
- קמח - 3 כפות;
- ביצי עוף - 3 יח '.
מרכיבים למילוי:
- סוכר - 7 כפיות;
- קרם 10% - 100 גרם;
- גרידת לימון - 1/2 הדרים;
- גבינת קוטג '- 200 גרם.
מרכיבים לרוטב:
- סוכר - 3 כפיות;
- מיץ מ- 1 תפוז;
- עמילן - 15 גרם.
הכנה:
- קודם כל, אנחנו ממשיכים לביסקוויט. אנחנו שוטפים, מנקים ומשפשפים דק את הגזר. ואז מבשלים אותו מעט בחמאה (15 דקות מספיקות).
- בזמן הכנת הגזר טוחנים בזהירות את הסוכר בחלמונים. מוסיפים קמח ועמילן ואז מקציפים שוב בעוצמה. בקערה נפרדת, אנו משיגים את האלסטיות של החלבונים: ממליחים קלות ומקציפים עד שיאים לבנים כשלג.
- מכניסים את הגזר המוגמר לבצק. מערבבים היטב ומציגים אט אט חלבונים.
- מרפדים את נייר האפייה בנייר אפייה. אנו מפיצים ומפיצים באופן שווה את הבסיס לגלגול העתידי. אנו אופים 15 דקות בחום של 180 מעלות. ואז אנחנו מוציאים מיד את הביסקוויט ומשליכים את הקלף. תן להתקרר למשך 15 דקות.
- למילוי, שלבו את הקליפה עם גבינת קוטג 'וסוכר מגורען. מקציפים בעזרת בלנדר עד שהרכב הומוגני לחלוטין.
- עוברים לרוטב: ממיסים את העמילן במיץ תפוזים קר. מוסיפים סוכר ומבשלים עד שהוא סמיך.
- אנו אוספים את גליל הגזר: מכסים את הביסקוויט במחצית הרוטב. מחלקים את המילוי ומסובבים היטב. יוצקים את הרוטב שנותר על הגליל ואז שולחים אותו למקרר. המנה תהיה מוכנה בעוד כמה שעות.
