אם אתם זקוקים למתאבן טעים וגורמי, המנות הללו הן בדיוק מה שאתם צריכים. מנה תאילנדית על שיפודי עץ.
זה הכרחי
- - פילה עוף 450 גרם;
- - בצל ירוק לקישוט;
- - פרוסת סיד;
- - שיפודי עץ;
- - כף שמן צמחי.
- למרינדה ולרוטב:
- - ראש בצל;
- - ראש שום;
- - 0.5 כפית פלפל צ'ילי תאילנדי;
- - 10 גרם שורש זנגביל;
- - 2 כפות. כפות רוטב סויה;
- - כף מיץ לימון;
- - כפית כוסברה טחונה;
- - כפית כמון טחון;
- - כפית סוכר דק;
- - 0, 5 כפות. חמאת בוטנים;
- - 2 כפות. כפות אבקת חלב קוקוס.
הוראות
שלב 1
חותכים את פילה העוף לקוביות של 10 ס מ.
שלב 2
בישול המרינדה. בקערה שלבו בצל קצוץ דק, שום כתוש, פטישי צ'ילי, ג'ינג'ר קלוף וקצוץ, רוטב סויה, מיץ לימון, כוסברה, כמון וסוכר.
שלב 3
מניחים את נתחי העוף במרינדה ומערבבים היטב. מכסים ומרינדים למשך שעתיים.
שלב 4
הניחו את נתחי הבשר על שיפודי עץ. על מנת שקצות השיפודים לא יישרפו צריך להוריד אותם במים קרים למשך חצי שעה. השאירו את המרינדה - היא עדיין תועיל. מברישים את העוף בחמאה. אופים או צולים 20 דקות, הופכים מדי פעם.
שלב 5
מעבירים את המרינדה שנותרה למחבת ויוצקים עליה כוס קטנה של מים קרים. מרתיחים על אש נמוכה למשך 5 דקות. מוסיפים חמאת בוטנים ותרכז חלב קוקוס. מבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהרוטב מסמיך.
שלב 6
מסדרים את שיפודי העוף על צלחות ומניחים לידו קערת רוטב. מקשטים בבצל ירוק ומגישים עם ליים.
