מאחורי המילה המצחיקה "פונדיקי" עומדות לחמניות קטנות עם מילוי, שמתבשלות בתנור במהירות רבה - תוך לא יותר מ -20 דקות. אחרי שתסירו את האפייה מנייר האפייה והפכו אותה, תראו שתחתיתם סחוטה מעט פנימה, אל תיבהלו - זה מה שאתם צריכים! לאחר מכן, מומחים הם המועמדים הטובים ביותר למילוי ריבה, ריבה, קצפת, סחיטתם מתוך מזרק.
זה הכרחי
- - 160 גרם חמאה;
- - 1/2 כוס מים;
- - 3 כוסות קמח;
- - 6 ביצים;
- - 3 כפות. כפות סוכר;
- - כל מילוי - לטעמך.
הוראות
שלב 1
מחית רכה אך לא מומסת חמאה עם סוכר וחלמונים. הוציאו את הביצים מראש מהמקרר, הן צריכות להיות בטמפרטורת החדר.
שלב 2
ממשיכים לטחון, מתחילים לשפוך מים בהדרגה למסה ולהוסיף קמח. ללוש בצק אלסטי.
שלב 3
יוצרים את הבצק לחמניות עגולות קטנות ומניחים על תבנית עם נייר אפייה ששומן בחמאה.
שלב 4
מקציפים מעט את הביצה בעזרת מזלג ומברישים כל לחמניה במברשת בישול.
שלב 5
אופים בתנור בחום של 200 מעלות עד שהלחמניות מזהיבות, כ -20 דקות.
שלב 6
הניחו לפונדיקות להתקרר מעט, הוציאו מנייר האפייה אחת אחת ומלאו כל 1 כפית ריבה או מילוי אחר.
