ניתן להכין קציצות מהודרות וטעימות על ידי החלפת בשר בפילה הרינג והוספת מעט מרכיבים.
זה הכרחי
5 חתיכות תפוחי אדמה, הרינג 1, 1 בצל, 100 גרם גבינה, 1 ביצה, 20 גרם חמאה, 2-3 כפות קמח, 3 כפות פירורי לחם, 1 כף שמן צמחי, מלח ופלפל - לפי הטעם
הוראות
שלב 1
מקלפים את הרינג ומסירים את הראש, הזנב, הסנפירים. מוציאים פילה דג מהרכס ומסירים עצמות גדולות.
שלב 2
מרתיחים תפוחי אדמה, מרסקים בפירה, מוסיפים חמאה ומערבבים היטב.
שלב 3
מקלפים את הבצל, קוצצים ומטגנים בשמן צמחי. מגררים את הגבינה בפומפיה דקה. שוברים את הביצה ומפרידים בזהירות את החלמון מהלבן. הקציפו את החלבון קלות.
שלב 4
העבירו את פילה הרינג דרך מטחנת בשר, ערבבו עם פירה, בצל מטוגן, גבינה, חלמון וקמח. מערבבים היטב עם הידיים.
שלב 5
מהמסה שנוצרה, עוורים לקציצות קטנות, טבלו כל אחד בחלבון ולחם בפירורי לחם.
שלב 6
מטגנים את הקציצות משני הצדדים עד להזהבה.
