מתכון פשוט למאפים טעימים הוא בעל ערך רב. לאחר שיש בארסנל כמה אפשרויות פשוטות, אתה תמיד יכול לרצות את יקירייך עם קינוח נעים.
להכנת הבצק תצטרכו:
- 2 כוסות קמח;
- 1 כוס דבש;
- חצי כוס סוכר;
- 2 ביצים;
- 1 כף חמאה
- חצי כפית סודה לשתיה;
- קצת חומץ שולחן (לכיבוי הסודה).
על פי העדפותיהם, כל מומחה קולינרי יכול להוסיף קינמון, אגוזים כתושים, גרעיני חמניה או ציפורן לפי הטעם.
הוראות
הדברים הראשונים לעשות הוא לערבב סוכר ודבש מומס בכלי נפרד (רצוי שהסוכר יומס לחלוטין); ובתערובת שעדיין לא מקוררת, תוך כדי ערבוב רציף, מוסיפים בהדרגה את כל הקמח. דבש לעקביות חצי נוזלית נמס היטב במיקרוגל או באמבט מים.
השאירו את הבצק שהתקבל בטמפרטורת החדר עד שהוא התקרר לחלוטין (לא כדאי לקרר את הבצק - זה יסבך את הכנתו הנוספת; עדיף להניח אותו בכלי עם מכסה לא אטום כדי שלא יתייבש בזמן התקררות) ואז לשבור אותו ולערבב אליו ביצים.
הוסף סודה לבצק, לאחר שכיבסת אותו בחומץ שולחן. אחרי זה, יש ללוש את הבצק בזהירות במיוחד כדי שהסודה תפוז בו בצורה שווה ככל האפשר. זהו שלב חשוב מאוד, מכיוון שזה תלוי אם לחם הזנגביל מהבצק יתפח באופן אחיד במהלך האפייה. כשמוסיפים סודה לשתייה, יש לוודא שאין בה גושים.
ללוש את התערובת היטב עד לקבלת תערובת חלקה (לא אמורות להיות אי סדירות, אי סדירות, גושים או תכלילים על החתך). זה ייקח קצת זמן.
הוסיפו לבצק חמאה מומסת (הוא לא אמור להיות חם מדי; זה מספיק אם הוא חם). בשלב זה ניתן להוסיף (אופציונלי) כמות קטנה של אגוזים קצוצים, קינמון ו / או ציפורן לבצק. כל תוסף טעם או ארומטי בשילוב עם טעם וריח של דבש מותר (לפי הטעם).
לאחר מכן מרדדו את הבצק שהתקבל לעובי של חצי סנטימטר, חתכו עוגיות זנגוויל בכל תצורה בעזרת תבניות (או סתם כוס וסכין) והניחו על תבנית קרה, ששומנה בעבר בשמן צמחי.
יש לאפות ג'ינג'ר בתנור בטמפרטורה של 200-220C למשך כ -10 דקות. כתוצאה מכך הבצק אמור להשחים ולקבל גוון זהוב נעים. עלינו לנסות לא לחשוף יתר על המידה את עוגיות הג'ינג'ר בתנור, אחרת הן עלולות להיות קשוחות.
לפני ההגשה יש לקרר עוגות דבש מוכנות בטמפרטורת החדר. לאחר מכן, ניתן לקשט אותם (אופציונלי) עם זיגוג, פונדנט או אבקה דקורטיבית; או פשוט לפזר אבקת סוכר.
