פירות יער הם פלוס נוסף של קיץ. לא רק ריבות וקומפוטים ניתן להכין מהן. אני מציע לך להכין קינוח יוצא דופן - מרק תותים קר. זה ימשוך מבוגרים וילדים כאחד.
זה הכרחי
- - תותים - 300 גרם;
- - מיץ מלימון 1;
- - סוכר - 150 גרם + 2 כפות;
- - עמילן תפוחי אדמה - 2 כפיות;
- - מנטה - 2 ענפים;
- - ביצה - 2 יח ';
- - מלח - קורט 1.
הוראות
שלב 1
את המנה הזו חייבים להגיש עם מרנגים, אז כדאי להתחיל עם הכנתם. שוברים את הביצים ומפרידים בין החלבונים לחלמונים. מערבבים את הראשון עם מלח ומקציפים עד לקבלת קצף. לאחר מכן הוסיפו 150 גרם סוכר לחלבונים הטרויים, כמו גם כפית עמילן תפוחי אדמה. מקציפים את התערובת במשך 10 דקות.
שלב 2
יש להעביר את התערובת שנוצרת לשקית מאפה מיוחדת. מחממים תנור לחום של 110 מעלות. בזמן שהוא מתחמם, הניחו את המרנגים הקטנים על נייר אפייה כך שיהיו לפחות 3 סנטימטרים ביניהם. אופים אותם למשך 60 דקות. כשהם מוכנים, פתח את התנור ותן להם להתקרר ממש בתוכו.
שלב 3
עם תותים, עשו זאת: שטפו היטב, חתכו לפרוסות והעבירו לכוס נפרדת. לנענע, הפרד את העלים מהזרדים. יש לרסק את העלים ואז להוסיף אותם לפירות היער הקצוצים.
שלב 4
קח סיר ושפך לתוכו ליטר מים אחד. כשהמים מתחילים לרתוח, הוסיפו אליו את גרידת הלימון המגוררת ומיץ של לימון אחד.
שלב 5
מכניסים עמילן ו -2 כפות סוכר לכוס ויוצקים עליהם 50 מ ל מים. מערבבים את הפתרון שהתקבל ויוצקים לסיר עם גרידת לימון ומיץ. מבשלים את התערובת למשך 3 דקות.
שלב 6
מוציאים את הסירופ החם מהכיריים ומשלבים עם תותים קצוצים. מערבבים הכל ביסודיות ונותנים למנה להתקרר. לאחר שהתקרר הכניסו אותו למקרר לשעתיים. מרק תותים קר מוכן!
