הטעם החמצמץ של קבב העוף הללו ישמח מספר רב של אנשים. נכון, הבשר לא צריך להיות סיבי, נימוח ורך. כורכום מתווסף למרינדה כדי לדמות אדמדם. ניתן להקדיש זמן שונה לכבישה. עם זאת, הטעם הטוב ביותר יהיה אם תשמרו את הבשר במרינדה למשך שעתיים לפחות.
זה הכרחי
- לקבבים:
- - פילה עוף - 800 גרם;
- למרינדה:
- - כורכום או קארי - 1/5 כפית;
- - מלח - 1 כפית;
- - שמן צמחי - 60 גרם;
- - דבש - 25 גרם;
- - מיץ לימון - 50 גרם.
הוראות
שלב 1
שוטפים וחותכים את פילה העוף לקוביות קטנות. זה משלים את הכנת הבשר עצמו והגיע הזמן לעבור למרינדה.
שלב 2
ממיסים דבש במיץ לימון. אפשר להשתמש בסוכר רגיל במקום בדבש. התערובת צריכה לטעום נעימה, חמוצה-מתוקה. אם אחד מהטעמים שורר, הוסף מוצר מעט אחר.
שלב 3
מוסיפים פלפל, מלח וכורכום. יוצקים שמן צמחי ומערבבים הכל היטב. מניחים את נתחי העוף המוכנים במרינדה ומערבבים שוב. לאחר מכן הכניסו למקרר למרינדה למשך שעתיים. אם הזמן קצר, אז לפחות 30 דקות.
שלב 4
מחרוזים את נתחי העוף לשיפודי עץ ומניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה. חממו את התנור ל -250 מעלות צלזיוס. מניחים מיכל רחב מלא במים רותחים בתחתית התנור. אופים שיפודי עוף במיץ לימון במשך 20 דקות.
שלב 5
לאחר 15 דקות, הופכים את הקבבים לצד השני. ניתן להגיש אותם מיד לאחר ההכנה. אם אתה צריך לחכות קצת, העביר את הבשר לכלי, מכסה בנייר כסף ועוטף במגבת.
