על מנת לבשל עוגת חג הפסחא, אתה רק צריך להיות בבית! ההכנה אורכת לא יותר מחצי שעה, את שארית הזמן מקדישים ליישון הבצק ולאפייה. העוגה מתגלה כאוורירית וטעימה מאוד.
זה הכרחי
- בצק:
- - 25 גרם שמרים דחוסים,
- - 150 גרם סוכר
- - כפית מלח אחת
- - 240 מ"ל חלב,
- - 650 גרם קמח חיטה,
- - 120 גרם חמאה,
- - 2 ביצים,
- - 3 חלמונים,
- - כף אחת. כף גרידת לימון,
- - 1, 5 אמנות. כפות קליפת תפוז,
- - 150 גרם צימוקים,
- - 2 כפיות תמצית וניל.
- קוֹנִיָה:
- - 120 גרם אבקת סוכר,
- - חלבון ביצה אחד,
- - כפית מיץ לימון.
- עדיין:
- - 20 גרם רוטב קונדיטוריה.
הוראות
שלב 1
שלב שמרים מפוררים עם כף סוכר וחלב חם. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 2
מוסיפים 4 כפות קמח מנופה, מערבבים ומשאירים למשך 30 דקות.
שלב 3
יוצקים צימוקים עם מים רותחים ומשאירים בצד 20-25 דקות.
שלב 4
מסננים את המים מהצימוקים, מערבבים עם גרידת הווניל. מוסיפים לבצק ומערבבים.
שלב 5
מערבבים בקערה ביצים עם חלמונים, סוכר וחמאה מרוככת. מכניסים את תערובת הביצים שהתקבלה לבצק, מערבבים היטב. מוסיפים מחצית מהקמח המנופה, מערבבים.
שלב 6
מוסיפים תערובת של צימוקים, גרידת וניל, מערבבים.
שלב 7
מוסיפים את הקמח המנופה שנותר ולשים את הבצק.
שלב 8
משמנים את הקערה בחמאה ומעבירים לתוכה את הבצק, מכסים בנייר כסף ומניחים לשלוש שעות.
שלב 9
אנו לשים את הבצק שעלה. ואז נחלק ל 2-3 חלקים, תלוי כמה תבניות. מכמות בצק זו תוכלו לאפות שתי עוגות פסחא בינוניות. אנו מורחים את הבצק לתבניות, מכסים במגבת ומשאירים לחצי שעה.
שלב 10
מקציפים את החלבון עם אבקת סוכר ומיץ לימון. הזיגוג מוכן.
שלב 11
אנו אופים את העוגות כ- 35 דקות (בודקים את המוכנות בעזרת קיסם) בטמפרטורה של 180 מעלות. מצננים את העוגות, מכסים בזיגוג ומקשטים בזרזים.
