המתאבן הנפלא הזה, למרות פשטותו, הוא מתוחכם ועדין להפליא. הטעם המעודן של גבינת שמנת יוצר את השילוב המושלם עם דג אדום מלוח מעט וג'לי מלפפון טעים.
זה הכרחי
- - 600 גר 'פרוסות דג אדום מלוח
- לג'לי מלפפון:
- - מלפפון;
- - 2 כפות ירקות שמיר;
- - 10 גרם ג'לטין;
- - מיץ מלימון 1/2.
- למילוי:
- - גבינת שמנת 500 מ"ל;
- - גרידה ומיץ מלימון 1;
- - 150 גר 'פרוסות דג אדום.
הוראות
שלב 1
הכינו ג'לי מלפפון. מקלפים את המלפפון, קוצצים אותו גס, מניחים אותו בקערת הבלנדר. מוסיפים שמיר ו 100 מ ל מים, קוצצים.
שלב 2
יוצקים את התערובת שהתקבלה לקערת ברזל, מסננים דרך מסננת. הסר את העיסה. מוסיפים ג'לטין, מערבבים. מניחים להתפחה של 10 דקות.
שלב 3
מחממים את התערובת באמבט מים עד להמסה מלאה של הג'לטין. מרפדים את המיכל בניילון נצמד ומשמנים אותו בשמן צמחי.
שלב 4
מסננים את נוזל המלפפון למיכל. מוזגים מיץ לימון, מוסיפים קורט מלח. מניחים בצד עד שהתמצקה.
שלב 5
הכינו את המילוי. זורקים את גבינת הקורד עם קליפת הלימון הקצוצה. הכן חתיכות של דג אדום.
שלב 6
מרפדים את תבנית העוגה בניילון נצמד. ראשית, הניחו את פרוסות הדג בתחתיתן כך שיתנו מעל לדפנות.
שלב 7
מורחים את המילוי באופן שווה פנימה, לסירוגין עם נתחי הדג. לאחר מכן, מכסים בפרוסות דגים חופפות התלויות מהצדדים.
שלב 8
מכניסים את החטיף למקרר. הניחו את הג'לי הקפוא על קרש חיתוך וחתכו בזהירות לקוביות בגודל 1, 5 ס מ.
שלב 9
מוציאים בזהירות את החטיף מהתבנית ומשחררים אותו מהניילון הנצמד. הופכים בעדינות לצלחת. מגישים עם קוביות ג'לי מלפפון ופרוסות בגט קלויות.
