המתכון הגיע אלינו מהונגריה. רך עדין עם פטריות הוא מנה מצוינת לשולחן חגיגי.
זה הכרחי
- - 250 גרם בייקון;
- - 1 ק"ג טחון;
- - 300 גרם פטריות או בולטוס;
- - 10 גרם פפריקה;
- - 2 בצלים;
- - 4 גרם כמון;
- - מלח;
- - רסק עגבניות 30 גרם.
הוראות
שלב 1
חותכים בצל ובייקון לקוביות ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. מוסיפים למחבת רסק עגבניות ותבלינים. מבשלים על אש נמוכה כ -5 דקות.
שלב 2
משפשפים את המלח עם מלח ומשחימים מעט משני הצדדים. יוצקים כמות קטנה של מים לתבנית עמוקה ומכניסים עם הבשר לתנור. מבשלים עד שהכרך רך. שים את הבשר המבושל על צלחת ושם אותו במקום חם.
שלב 3
מכניסים את הפטריות, שנחתכו בעבר לפרוסות, לתבנית ומרתיחים עד שהם רכים. ואז חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ושולחים לתבנית הצלייה. הרתיח שוב. שלב פטריות, מוקפץ ובשר.
שלב 4
תוכלו להגיש תפוחי אדמה מבושלים או כתושים, פסטה או אורז כקישוט לבשר.
