בילדות הם מקנים לא רק כישורים ויכולות, אלא גם טעמים. אפילו מבוגרים במשך זמן רב זוכרים את הריחות והניחוחות של הכלים מילדות. וילדים רבים גחמניים ומסרבים לאכול בבית. אבל בגן אוכלים מנות רבות בהנאה רבה. אפונה מכינה מרק מעולה, אפונה מרוסקת. ממלאים פשטידות. ומרק אפונה רגיל טעים במיוחד.
אפונה וגוף הילד
גופו של הילד אסיר תודה על מזון המכיל חלבון צמחי, כולל מנות אפונה. עם זאת, הכמות המומלצת של אוכל כזה היא פעמיים בשבוע. אפונה משמשת כמוצר מזון. מומלץ להתחיל לשתות אותם בגיל 1, 5 שנים, אך רק בצורת מחית מרק שמנת נוזלית.
היסטוריה של הופעת מרקים
בימי הביניים, המרק הפופולרי ביותר היה מרק אפונה עם שומן חזיר. עבור העניים מרק היה המאכל היחיד. במטבח הרוסי, בתחילה מנות נוזליות שהוכנו ממוצרים שונים לא נקראו מרקים, אלא לחם, תבשילים, דייסה, כלאים, יושקי וכו '. אפונה טעימה ובריאה, הם אהובים בכל מקום, ומרק אפונה הוא אחד המאכלים הפופולאריים ביותר בעולם. מקורות היסטוריים מאשרים כי גם הרומאים הקדומים וגם היוונים התחממו במרק אפונה חם, שמאוחר יותר אומצו ממנו עמים אחרים, והכינו מאכל זה על פי מסורות המטבח הלאומי שלהם.
שלושה כללים להכנת מרק לילדים
הכנת מרק שעועית אינה קשה כלל. יש לעקוב אחר שלושה כללים.
- מרק אפונה מבושל במרק עוף קל.
- ירקות לא מטוגנים בשמן.
- יש יותר גזר במרק מאשר בכל מרק אחר.
המנה על אפונה יבשה עשירה יותר בקלוריות מאשר אצל צעירים. 100 גרם מרק ללא שומן על מים מכיל עד 60 קק"ל. תכולת הקלוריות של המוצר עם מרק עולה מעט - בערך 70 קק"ל.
תהליך בישול
- אפונה מפוצלת אינה זקוקה להשריה, שפכו מים בסיר והעלו באש.
- תפוחי האדמה והבצל חתוכים לקוביות ומושלכים לסיר.
- הגזר מגורד ונזרק לתבנית לאחר שהבשלת רתחה במשך 5 דקות.
- בסוף הבישול, כשהירקות כמעט מוכנים, זורקים שום קצוץ, עשבי תיבול, תבלינים לפי הטעם.
- שמור על האש למשך 5 דקות נוספות.
היתרונות של אפונה
הירק מכיל כמות גדולה של מינרלים וויטמינים A, PP, B, B2, C. מוצר זה יכול להחליף באופן מושלם את הבשר. תיאמין לילדים מקדם את צמיחת הגוף, תיאבון טוב ושומר על טונוס השרירים. הוא גם מספק שובע לאורך זמן, מכיוון שהוא יחד עם סיבים תזונתיים מאט את תהליך העיכול ומעלה את רמת ההורמונים המפחיתים את התיאבון. יחד עם מוצר הקטניות, נכנסות מספר חומצות יקרות ערך לגוף האדם. לדוגמא, חומצה גלוטמית לוקחת חלק פעיל בחילוף החומרים, ברקמות המוח. תבשיל מירק זה, מבושל במרק, משפיע מצוין על פעילות מערכת העיכול. מזון זה נכלל בתזונה של דיאטות טיפוליות ומונעות עם התמוטטות, סוכרת, דלקת הלבלב, דלקת שלפוחית השתן, יתר לחץ דם.
