פאי כרוב הוא מאכל סלאבי מסורתי העשוי ממוצרים פשוטים ובריאים. לשם כך ניתן להשתמש בכרוב טרי או כרוב כבוש, והבצק מיוצר בדרך כלל עם קפיר, שמרים או שמנת חמוצה.
זה הכרחי
- • ראש כרוב בינוני אחד;
- • 400 גרם בייקון;
- • 2 ביצים;
- • 4 כפות. קמח;
- • 2 כפות. מיונז;
- • 4 כפות. שמנת חמוצה;
- • חבורה של שמיר;
- • שמן צמחי לשימון התבנית;
- • מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים ראש כרוב, מסירים את העלים העליונים וקוצצים דק. אנחנו מחקים את הכרוב כך שהוא יתחיל את המיץ, מטגנים אותו במחבת בשמן צמחי. כדי להפוך אותו לרך יותר, ניתן לבשל כרוב עם מעט חלב. אבל אם אין זמן, הירק לא יכול להיות מטוגן או מבושל, אלא פשוט קצוץ.
שלב 2
חותכים את הבייקון לקוביות קטנות, משאירים כמה צלחות ארוכות לקישוט פאי הכרוב. השמיר שלי וקוצצים דק, משאירים כמה ענפים שלמים. שוברים את הביצים לקערה עמוקה, ממליחים וטורפים היטב, ואז מוסיפים בהדרגה מיונז, שמנת חמוצה וקמח. מערבבים את הבייקון, הכרוב והשמיר ולשים בבצק, מערבבים הכל היטב.
שלב 3
משמנים את הטופס בשמן צמחי ומפזרים קלות קמח, מכניסים אליו את הבצק. הכנסנו לתנור שחומם מראש ל -280 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות. אופים את פשטידת הכרוב עד להזהבה. מגלגלים את צלחות הבייקון שנותרו לשקיות קטנות ומניחים אותן על הכלי המוגמר, מניחים מעל כמה ענפי שמיר. כדי להפוך את פאי הכרוב לארומטי יותר, תוכלו לפזר עליו גבינה מגורדת כמה דקות לפני הבישול. אם אין בייקון בבית, תוכלו להחליף אותו בפטריות טריות, נקניקיה מבושלת, נקניקיות, חזיר טחון ובשר בקר.
