לעתים קרובות מאוד, תוכלו לבשל מנה מקורית וטעימה למדי ממוצרים יוצאי דופן בתוך כמה דקות, שישמחו את האורחים והמשפחה שלכם. הרכב המנה לא מסובך במיוחד, ואת המרכיבים שאין לכם ניתן לרכוש בכל סופרמרקט.
זה הכרחי
- - חזיר 400 גרם
- - בשר בקר 300 גרם
- - שמפיניון 100 גרם
- - בייקון 8 פרוסות
- - בצל 1 יח '.
- - לחם (לבן) 3 פרוסות
- - ביצת עוף 1 יח '.
- - חלב פרה 50 מ"ל
- - שום שן אחת
- - בזיליקום 4 עלים
- - שמן זית, הכרחי לטיגון ולשימון 2 כפות. l. + 1 כף. l.
- - רוזמרין (עלים יבשים) קמצוץ אחד גדול
- - מלח, פלפל שחור (טחון) לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
יש לחתוך חזיר ובשר לחתיכות. מכינים מזה בשר טחון ומוסיפים שם שום.
שלב 2
את הבייקון יש לחתוך לצלחות דקות או לפרוסות. במקרה זה יש לחמם את התנור ל -210 מעלות.
שלב 3
מקלפים את הבצל וקוצצים אותו דק. את השמפניונים צריך לנגב עם סמרטוט (לא צריך לשטוף אותם) ולחתוך לקוביות קטנות. במחבת יש להקפיד לחמם את שמן הזית ולהניח שם את הבצלים תוך כדי טיגון על אש נמוכה מאוד עד לקבלת צבע חום זהוב.
שלב 4
ואז מוסיפים את הפטריות ומערבבים הכל, אפשר להוסיף מעט אש ולטגן עד שכל הנוזלים מתאדים. דקה לפני הבישול מוסיפים כמה עלי בזיליקום.
שלב 5
יש צורך להסיר את הקרום מהלחם (אין צורך), ויש לשפשף את העיסה בחלב עד להיווצרות מסה הומוגנית.
שלב 6
מערבבים בקערה נפרדת את הבשר הטחון, הלחם הספוג, תערובת הביצים, הבצל והפטריות ומוסיפים פלפל ומלח.
שלב 7
מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 8
מכסים נייר אפייה עם קלף ומשמנים אותו בשמן זית. עליכם ליצור "כיכר" מהבשר הטחון.
שלב 9
ואז עוטפים אותו בפרוסות בייקון ותוחבים את הקצוות מתחת לבשר הטחון.
שלב 10
אתה צריך לקבל בדיוק את הצורה של "כיכר".
שלב 11
מפזרים הכל רוזמרין ומכניסים לתנור. לאחר כ -10 דקות, יש להפחית את הטמפרטורה ל -180 מעלות ולאפות עוד 60 דקות. לא כדאי להשקות את ה"כיכר "במיץ, צלחות הבייקון עצמן ימסו וירטיבו את כל הבשר הטחון במיץ משלהן.
שלב 12
מוציאים את המתאבן מהתנור ומכסים בנייר כסף במשך 15 דקות. זה יעזור למיצים לא לדלוף החוצה, אלא להימשך לתוך הכיכר והבשר, ובכך להפוך אותו לעסיסי מאוד.
שלב 13
כיכר בשר מוגש תמיד חם על צלחת מחוממת מראש או קרה, אך נחתך לפרוסות.
