מתכון זה מותאם ממנת הפאייה הספרדית. חובבי מאכלי ים לא ישארו אדישים.
זה הכרחי
- -500 גרם קוקטייל פירות ים;
- -200 גרם אורז;
- -40 מ"ל שמן זית;
- -200 גרם פילה עוף;
- -1 עגבניה;
- -1 פלפל אנגלי;
- -1 בצל;
- -200 גרם שעועית ירוקה;
- -1/2 לימון;
- -2 שיני שום;
- -1/4 פלפל צ'ילי;
- -1/2 כפית זעפרן;
- -0.5 ליטר מרק עוף.
הוראות
שלב 1
מחממים את שמן הזית במחבת רחבה ומטגנים את השום והפלפלים החריפים. לאחר הטיגון מוציאים אותם מהתבנית.
שלב 2
חותכים את פילה העוף לחתיכות. מכניסים לתבנית עם השמן שנותר ומטגנים כ 4-5 דקות. אנחנו מסירים ומניחים בצד.
שלב 3
מטגנים את קוקטייל פירות הים המופשר באותה מחבת למשך 2-3 דקות. בדומה לפילה עוף, מוציאים ומניחים בצד.
שלב 4
עכשיו מטגנים את הבצל עד שהוא חצי מבושל, מוסיפים פלפל אנגלי קצוץ ושום ומטגנים אותם תוך ערבוב 3-4 דקות.
שלב 5
קוצצים דק את העגבנייה ומוסיפים אותה ואת השעועית הירוקה לבצל ולפלפלים.
שלב 6
שמים את האורז המאודה על גבי הירקות.
שלב 7
יוצקים עליו מרק עוף וירקות ומוסיפים זעפרן. הניחו מעל את פירות הים המטוגנים ופילה העוף. סגור את המכסה והביא את האורז למוכנות.
שלב 8
מקשטים בשרימפס מוקפץ ולימון ומגישים!
שלב 9
אסור להניח את המנה הזו על צלחות. פאייה נאכלת מחוץ למחבת כשהיא חמה.
