שיבולת שועל נחשבת לאחת הבריאות מכל סוגי הדגנים. הוא מכיל כמות גבוהה של שומנים צמחיים יקרים וחלבונים. החומרים avenalin ו- avenin, שהם חלק מקוואקר, מכילים את כל חומצות האמינו החיוניות.
קנייה והכנה של מוצרים
בבחירת דייסה, עליכם להתמקד בטבעיות המוצרים. לכן כדאי לרכוש רק פתיתים איכותיים או לבשל מנה מדגנים טבעיים, אך תהליך הבישול יהיה ארוך יותר. כמו כן, בעת בחירת שיבולת שועל, עליכם לשים לב לשמם.
פתיתים "אקסטרה" נחשבים לעדינים והדקים ביותר, הם מתאימים לאנשים עם קיבה רגישה או לילדים. פתיתים כאלה מוכנים לא יותר מ -10 דקות. סוג אחר של שיבולת שועל המכונה "הרקולס" מיועד לדייסה סמיכה ומשביעה, מה שמוסבר בפתיתים העבים יותר של שיבולת שועל מסוג זה. לוקח קצת יותר זמן להכין את "הרקולס", אבל הדייסה טעימה יותר.
לפני בישול שיבולת שועל יש לשטוף היטב את פתיתי שיבולת השועל או דגנים מלאים.
תהליך בישול
להכנה נכונה של שיבולת שועל תצטרך כוס שיבולת שועל אחת או דגני בוקר, שתיים או שלוש כוסות חלב, חלב דל שומן, קורט מלח וסוכר לפי הטעם.
השלב הראשון של הבישול הוא להשרות דגנים או פתיתים במים למשך הלילה. צריך לעשות את אותו הדבר עם דייסה מיידית, אם כי בדרך כלל האריזה מעידה על זמן בישול של עד 10 דקות. הליך זה יהפוך את הדייסה לרכה ונימוחה.
בבוקר מנקזים מים מדגנים או פתיתים, ולאחר מכן מוסיפים לו חלב, סוכר לפי הטעם. ואז המכולה נשלחת עם כל תכולתה לאש איטית. ברגע שהדגנים רותחים, האש מצטמצמת לרמה מינימלית והדייסה המוגמרת כמעט נערבבת ומבושלת כל הזמן עד שהיא רכה. לפני שמגישים שיבולת שועל לשולחן, הוסיפו אליו חמאה. לחלופין, תוכלו להוסיף לדייסה שמנת חמוצה, חלב מרוכז או דבש.
אם אתם צמים או סובלים מחוסר סובלנות לחלב, תוכלו להחליפו במים מבלי לשנות את עקרון ההכנה. ניתן להחליף סוכר גם בדבש. אם תוסיפו לדייסה פירות יבשים או אגוזים, תוכלו לא רק להגדיל את כמות הויטמינים בה, אלא גם להעניק למנה יותר קלוריות וערך תזונתי.
איך להפוך את שיבולת שועל לטעימה עוד יותר
אם מכינים את שיבולת השועל לילד קטן, תוכלו לשפר את טעמו באמצעות מילוי פירות וגרגרים או קרם. יתר על כן, הקרם מוחדר למוצר המוגמר בהדרגה, אחרת הם פשוט יאבדו את טעמם. ילדים אוכלים דייסה מסוג זה בהנאה, ואם תחליפו את מילוי הפירות, בכל פעם שהדייסה תהיה שונה ולא תשתעמם.
