לביבות הן ככל הנראה אחת ממנות הבלילה הוותיקות, המוכרות והאהובות עלינו כבר מגיל צעיר, ולביבות בתוספת שמרים הן טעימות ומפוארות עוד יותר. יתר על כן, כל ריבה או ריבה תוצרת בית הם מושלמים עבורם.
זה הכרחי
- - 0.5 ליטר חלב
- - מיץ לימון
- - 50 גרם סוכר
- - 350 גרם קמח אפייה
- - ביצה
- - 50 גרם שמרים טריים
- - 60 גרם חמאה
- - אבקת אפייה, מלח
- - 200 גרם דומדמניות שחורות
- - פחית חלב מרוכז
- - 3 כפות. דבש
- - אבקת סוכר
- - שמן חמניות
הוראות
שלב 1
מחממים מעט את החלב, מוסיפים סוכר ושמרים ואז משלבים עם כל שאר המרכיבים להכנת הבצק. לבסוף מוסיפים חמאה מומסת בזרם דק ומערבבים את הבצק ברציפות.
שלב 2
מניחים בצד את קערת הבצק במקום חמים ומחכים שתגדל פי 1.5-2. מחממים את המחבת היטב עם שמן חמניות, כף לביבות בקוטר של כ- 8 ס מ עם כף ואופים בצד אחד עד לקבלת צבע זהוב. כשהבצק שחום מעט בתחתית, הניחו את הדומדמניות על הלביבות ולחצו אותם בעדינות לתוך הבצק.
שלב 3
ואז הופכים את הלביבות ומשחימים את הצד השני עם גרגרי היער. על כל צלחת, בנה מגדל קטן של שלוש לביבות, ומרוח כל שכבה בחלב מרוכז. קשטו את המנה שלכם עם דבש מומס, פירות ואבקת סוכר אם תרצו.
