קישואים הם באופן מסורתי חלק מתפריט הקיץ. היתרונות של מתכונים עם ירק זה הם שהכלים מוכנים במהירות ודורשים מינימום מרכיבים. קישואים ורוטב סויה הם השילוב האופטימלי המאפשר למנה לתת טעם מזרחי מיוחד.
זה הכרחי
- –– קישואים בינוניים טריים (2-4 יח ');
- - שום טרי (2-4 שיני);
- - גבינה קשה (50-70 גרם);
- - שמן צמחי (15 מ"ל);
- - חצי לימון;
- - מלח, פלפל לפי הטעם;
- –בזיליקום מיובש לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
יש צורך לעבד ירקות מראש. לשם כך, קחו כל קישואים ושטפו היטב מכל הצדדים והסירו את כל הלכלוך. למתכון, עדיף לקחת קישואים צעירים, מכיוון שהעור יהיה רך וקל יותר לאפייה. חותכים כל קישואים משני הצדדים ואז מחלקים לשניים.
שלב 2
על גבי הירק צריך להיות מעט מלח ופלפל לפי הטעם. הכן רוטב נפרד בו הקישואים יאפו. קח כוס עמוקה, סחט את מיץ הלימון עם מסחטת מיץ, הוסף רוטב סויה ושמן צמחי. מערבבים היטב עם מטרפה.
שלב 3
חותכים את שיני השום לפרוסות דקות. קח את הקישוט וחתך חתכים קטנים במשטח בעזרת סכין חדה. הניחו צלחת שום בחורים האלה. לאחר מכן שמים את הירק על תבנית עם נייר אפייה, יוצקים בנדיבות עם הרוטב המוכן.
שלב 4
מגרדים את הגבינה על פומפיה דקה ויוצקים עליה את הקישואים. יש צורך לאפות את המנה בתנור בטמפרטורה של 150-170 מעלות במשך 30-40 דקות. מנה נחשבת מוכנה אם הקישואים הופכים רכים כשנוקבים בסכין.
שלב 5
לאחר הבישול הניחו את המנה המוגמרת על צלחת שטוחה וחתכו למנות. קישואים כבושים בסויה נהדרים כתוספת לבשר או לדגים, והם גם מנה לבבית בפני עצמם.
