סלטים עם פלפלים מתוקים טעימים מאוד, ניתן להכין אותם לשימוש עתידי, ובחורף תוכלו להכין חטיפים טעימים תוך מספר דקות.
מתכון לחומץ יין
כדי להכין ריק לפי מתכון זה, תזדקק ל:
- 2 יח ' גמבה;
- 0.5 כפית בזיליקום יבש;
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות חומץ יין לבן
- 5 גרגרי פלפל שחור;
- מלח.
אופים את הפלפלים בתנור כדי שהקליפה לא תיחרך. במקרה זה, הירק לא אמור לצאת לאט, רק רך מעט. מניחים הכל בסיר ומשאירים לשעתיים.
במהלך תקופה זו הירקות ישחררו מיץ. יוצקים אותו לצנצנת שהוכנה להכנה. חותכים את הפלפלים לחתיכות ומניחים גם אותם במיכל.
מוסיפים את הכמות הנדרשת של מלח, פלפל שחור, בזיליקום, שמן זית וחומץ. מקררים את צנצנת הפלפלים למשך הלילה. נסו למחרת, הוסיפו מלח במידת הצורך. מגלגלים את הצנצנת ומאחסנים במקום קריר.
מתכון חומץ עגבניות ותפוחים
מרכיבים ליצירה זו:
- 1.5 ק"ג פלפל אנגלי;
- 1.5 ק"ג עגבניות;
- 150 מ"ל חומץ תפוחים;
- 2 כפות מלח;
- 150 גרם דבש;
- 6-7 אפונה של פלפל שחור.
קלפו את הזרעים וחתכו כל אחד ל -4 חלקים. חותכים את העגבניות לטריזים. מערבבים את הירקות, מוסיפים דבש, מלח וחומץ תפוחים. תנו לתערובת לעמוד עד שייצא המיץ.
לאחר מכן שמים את התערובת על האש ומרתיחים במשך 10 דקות. מכניסים את הסלט לצנצנות מוכנות חמות ומגלגלים מיד. התהפך ועטוף. השאירו בצורה זו עד שהתקרר לחלוטין, ואז העבירו למקום קריר וחשוך.
