בזיליקום טרי, חמאה ושמנת מוסיפים טעם עשיר למרק העגבניות הזה. אם תחליף לפחות אחד מהמרכיבים הרשומים במשהו, המרק הספציפי הזה כבר לא יעבוד.
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - 4 עגבניות;
- - 4 כוסות מיץ עגבניות;
- - כוס שמנת כבדה אחת;
- - 100 גרם חמאה;
- - 14 עלי בזיליקום טריים;
- - קורט מלח, פלפל.
הוראות
שלב 1
לוקח 10 דקות להתכונן לבישול, למרק עצמו לוקח 35 דקות. זוהי אפשרות מהירה למנה ראשונה דשנה לארוחת צהריים או ערב.
שלב 2
ראשית, צרוב עגבניות טריות עם מים רותחים כדי להסיר את העור מהן בקלות, הוצא את הזרעים מהעגבניות, חתוך את העיסה לקוביות קטנות. מניחים עגבניות ומיץ עגבניות (אפשר אפילו לקחת קנוי) בסיר, לשים על אש בינונית. מבשלים תוך ערבוב מדי פעם למשך 30 דקות. טוחנים את תערובת העגבניות שהתקבלה בעזרת בלנדר או במעבד מזון יחד עם עלי בזיליקום טריים, מחזירים את הרסק שהתקבל לתבנית.
שלב 3
מוסיפים שמנת כבדה (לפחות 30% שומן) ו 100 גרם חמאה למחית העגבניות בסיר. מבשלים על אש בינונית. מתבלים בפלפל ומלח לפי טעמכם. מחממים את המרק עד להמסה מלאה של החמאה. רק לא להרתיח את מרק קרם העגבניות עם בזיליקום!
שלב 4
יוצקים את המרק המוגמר לקערות מרק, עדיף להגיש אותו מעט חם, אפשר לקשט אותו עם זרד עשבי תיבול טריים מעל. מרק קר כבר לא כל כך טעים, בנוסף, הוא לא נשמר הרבה זמן אפילו במקרר, אז הכינו סיר מרק ישירות לארוחת הערב או לארוחת הצהריים כדי שתוכלו לצרוך את כל זה בבת אחת.
