במתכון זה לעוגה טעימה, מוסיפים תפוזים ישירות עם הקליפה, אינכם צריכים לדאוג - הגרידה בקינוח המוגמר אינה טעימה כלל. מתברר ארומת הדרים ייחודית, פרג מוסיף מקוריות לעוגה.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 175 גרם סוכר;
- - 150 גרם קמח;
- - 150 גרם שקדים טחונים;
- - 3 ביצים;
- - 2 כפות. כפות פרג;
- - 1, 5 כפיות אבקת אפייה.
- לתפוזים בסירופ:
- - 300 מ"ל מים;
- - 300 גרם סוכר;
- - 2 תפוזים.
- לקרם:
- - 100 גרם חמאה;
- - 100 גרם סוכר;
- - 4 ביצים;
- - גרידה ומיץ מתפוז אחד.
הוראות
שלב 1
חותכים את התפוזים לפרוסות, מכסים במים, מוסיפים סוכר, שמים על הכיריים, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 10 דקות על אש נמוכה. מסננים את הסירופ המתוק שנוצר. בחרו את העיגולים הכתומים היפים ביותר, הניחו אותם על תחתית הפח המשומן (צרו צורה מפוצלת). מנפים קמח עם אבקת אפייה, מערבבים עם פרג ושקדים טחונים, תוכלו להשתמש בכל אגוזים אחרים.
שלב 2
מקציפים ביצים עם סוכר, מערבבים את התפוזים הנותרים עם 75 מ ל סירופ, קוצצים. שלב תפוזים עם תערובת ביצים. מוסיפים תערובת יבשה במנות קטנות. יוצקים את הבצק המוגמר לתבנית, אופים כ- 40 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
שלב 3
מצננים את שכבת העוגה שהתקבלה, חותכים לשני חלקים אחידים.
שלב 4
עכשיו הכינו את השמנת. קח מנה עקשן, הקציף ביצים, הוסף גרידת תפוזים ומיץ, סוכר, חמאה, הכניס לאמבט מים. מבשלים על אש נמוכה, מערבבים מדי פעם. הקרם אמור להסמיך.
שלב 5
מורחים את העוגות בקרם תפוז, מכניסים למקרר למספר שעות. לאחר מכן תוכלו להגיש את עוגת הפרג הכתום עם תה.
