הכמות הגדולה ביותר של חלבון נמצאת במוצרים מן החי: בעופות, דגים וכמובן בשר. לכן סלטים עם בשר כל כך פופולאריים - הם טעימים, לבביים ובריאים. אבל עדיף להשתמש בבשר רזה; עגל הוא המתאים ביותר לסלטים.
זה הכרחי
- - 300 גרם עגל מבושל;
- - 200 גרם תפוחי אדמה;
- - 100 גרם בצל;
- - 3 ביצים;
- - 2 גזרים;
- - פחית של דבש כבוש;
- - חרדל, מיונז, פלפל שחור, מלח.
הוראות
שלב 1
מרתיחים את תפוחי האדמה במדיהם. מקלפים גזר, ביצים מבושלות. מצננים את תפוחי האדמה, מקלפים גם אותם.
שלב 2
חותכים עגל וירקות לקוביות ומתבלים במלח לפי הטעם. אין לערבב מרכיבים יחד.
שלב 3
מגרדים את החלבונים ומועכים את החלמונים בעזרת מזלג.
שלב 4
שוטפים פטריות דבש במסננת, קוצצים דק, משאירים מעט לקישוט, חותכים את הבצל לקוביות קטנות.
שלב 5
הכינו רוטב לסלט: שלבו מיונז, חרדל, פלפל שחור.
שלב 6
להניח את הסלט בשכבות על מנה עגולה: בשר, בצל, תפוחי אדמה, גזר, חלמונים, חלבונים. מצפים כל שכבה במיונז.
שלב 7
מקשטים את חלקו העליון של הסלט בעשבי תיבול טריים ופטריות שלמות. מכניסים למקרר למשך שעה, ואז מגישים לשולחן את הסלט המושר.
