ריבת המלונים מתגלה כארומטית מאוד. להכנתו, עדיף לקחת מלון כתום, אגר-אגר כסוכן ג'לים וניל טבעי. אגר אגר ניתן לרכוש בחנויות מזון מיוחדות.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג מלון;
- - לימון אחד;
- - 80 גרם סוכר;
- - 5 חתיכות. הל;
- - 4 כפיות אגר-אגר;
- - מקל וניל.
הוראות
שלב 1
שוטפים את המלון ביסודיות, חוצים אותו לשניים. מוציאים את הזרעים עם כף, חותכים את חצאי המלונים לפרוסות, מסירים את הקליפה. חותכים את העיסה לקוביות קטנות.
שלב 2
מוסיפים לקוביות המלח את החלק הפנימי של רבע מקל וניל, גרידת לימון מ- 1 פרי ומיץ מחצי לימון. טוחנים את תכולת זרעי הל במכתש, מוסיפים למסת המלונים הזו. יוצקים סוכר מעל, מניחים בצד למשך שעה - המלון אמור לתת למיץ לזרום.
שלב 3
מניחים את פרוסות המלון יחד עם המיץ שנוצר בקערת בלנדר, קוצצים ברסק. יוצקים לסיר קטן, מביאים לרתיחה, מצננים, מקררים למשך הלילה.
שלב 4
למחרת מביאים שוב את רסק המלונים הארומטי, מוסיפים אגר-אגר, מבשלים 5 דקות. יוצקים את המסה לתבנית, מצננים, מוציאים כבר עד שהתמצקה מלאה במקרר.
שלב 5
מוציאים את המרמלדה הקפואה מהתבנית. כדי להקל על כך, הסתובב בקצה התבנית בקצה הסכין, ואז הפוך את התבנית על הלוח.
שלב 6
חותכים את ריבת המלונים המוגמרת לקוביות. אחסן את המרמלדה במקרר.
