מילוי גבינת הקוטג 'נחשב לדל קלוריות ומתאים לתזונה תזונתית. ברוב המקרים זה לא המקרה, כי עבור פשטידות, לביבות ומוצרים אחרים טעימים באמת, עליכם להוסיף חמאה, סוכר ומזונות אחרים שאינם דלילים לגבינת הקוטג '.
למילוי שמתאים גם לפנקייק וגם לפשטידות, קחו 100-150 גרם שמנת חמוצה סמיכה או גבינת שמנת לקילו גבינת קוטג 'יבשה, החלמון מביצת עוף אחת גדולה ו -50 גרם חמאה. משפשפים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת, ממיסים את החמאה ומערבבים עם שאר המרכיבים הנ ל, מוסיפים חצי כפית מלח ו -3 כפות סוכר, וכן כמה טיפות תמצית וניל. מערבבים עם מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה. כמות זו מספיקה ל 10-12 לביבות בינוניות או פשטידה אחת. נהוג להוסיף למילוי הגבינה קינמון טחון, גרידת לימון ותפוז, צימוקים ופירות יבשים אחרים. אם אתה לא רוצה מילוי מתוק, פשוט דלג על הסוכר.
אם תרצו למלא עוגות בגבינת קוטג ', תצטרכו לערבב אותה עם קרם חמאה. לקבלת קילו גבינת קוטג 'קחו 200 גרם חמאה, 100 גרם אבקת סוכר ו -75 גרם חלב מרוכז מתוק, כמו גם מעט תמצית וניל וכף 1 ברנדי. הכינו את הקרם קודם. לשם כך הקציפו את החמאה המרוככת עם אבקת סוכר עד שהיא לבנה. תוך כדי הקצפה מוסיפים חלב מרוכז במנות קטנות ואז מוסיפים תמצית וניל וקוניאק. כדי שהקרם יהיה בעל עקביות אחידה, נגב את הגבינה דרך מסננת. מניחים בשמנת ומקציפים היטב.
לכופתאות וכופתאות עם גבינת קוטג ', עליכם להכין מילוי לא ממותק. לקבלת 500 גרם גבינת קוטג 'יבשה, קחו 200 גרם שמנת חמוצה, 100 גרם עשבי תיבול (שמיר, פטרוזיליה, מיורן, בזיליקום וכו'), 1-2 שיני שום, מלח ופלפל. משפשפים את הגבינה דרך מסננת. קוצצים דק את הירוקים, מעבירים את השום דרך מכבש השום. בעזרת מיקסר מקציפים את גבינת הקוטג 'עם שמנת חמוצה, מוסיפים את עשבי התיבול, השום הקצוץ, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. אפשר להוסיף אגוז מוסקט, קארי, פלפל אנגלי וכו 'לתבלינים.
