זמן בישול: 15 דקות
קושי: קל
זה הכרחי
- 1. גבינה - 200 גרם
- 2. חמאה - 200 גרם
- 3. ביצים - 2 חתיכות
- 4. קמח - 300 גרם
- 5. מים - 200 מ"ל
- 6. סודה - כפית אחת
- 7. מלח - כפית אחת
הוראות
שלב 1
ראשית, עלינו להכין את בצק הוופל. לשם כך יש להוציא את החמאה תחילה מהמקרר. לאחר מכן, עליך להמיס את החמאה בטמפרטורת החדר. אך כדי להאיץ את התהליך הזה, תוכלו להשתמש במיקרוגל. יש לגרד גבינה קשה עם חורים קטנים.
שלב 2
שוברים ביצים לקערה, מוסיפים שם חמאה מומסת מקוררת. ואז שמים את הגבינה הכתושה, הסודה והמלח בקערה. מערבבים את כל החומרים בעזרת מיקסר. מוזגים את הכמות הנדרשת של מים מוגזים מינרליים. מקציפים במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה. יש למסנן קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר באמצעות מסננת דקה. זה נעשה על מנת להיפטר מגושי קמח ולכלוך, כמו גם להרוות את הקמח בחמצן. יוצקים קמח לתערובת שנוצרת ולשים את הבצק באמצעות אותו בלנדר. כדי להפוך את הוופלים לרגישים יותר, עדיף להחליף מים מוגזים בשמנת חמוצה. אם תרצה, הוסף שומשום לבצק.
שלב 3
כדי להכין וופלים אנו זקוקים למגהץ וופל. ההימור הטוב ביותר שלכם, כמובן, הוא יצרנית וופלים חשמליים. מברישים את פני הברזל הוופל במעט חמאה. זה נעשה כדי שהמאפים לא יישרפו. עכשיו נשפוך את הבצק במנות קטנות לברזל הוופל. אופים כל וופל למשך 3 דקות עד להזהבה.
שלב 4
נפיץ את הוופלים המוגמרים על כלי הגשה. אנו מגישים וופלי גבינה חמים או צוננים. אם תרצה, ניתן להגיש רטבים עם וופלים כאלה. בתאבון!
