אספרגוס הוא לא רק מעדן מצוין, אלא גם נוגד דיכאון ואפרודיזיאק אמיתי. אחד מירקות הקלוריות הנמוכים ביותר הוא עתיר חלבונים ועשיר בויטמינים ומינרלים. אספרגוס, הידוע עוד מתקופת הפרעונים, הופיע בשוק הרוסי יחסית לאחרונה וזכה מיד לאהבתם של כל אניני הטעם של מנות גורמה.
הוראות
שלב 1
סלט אבוקדו ואספרגוס תצטרכו: 1 ק ג אספרגוס, 2 אבוקדו בינוני, מיץ וגרידת לימון 1, 2 כפות. שמן זית, 2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק, 1 כף. כוסברה קצוצה, כף אחת נענע קצוצה דק, 1 כף. חומץ יין לבן, 1/2 כף חומץ בלסמי, 1 כפית סוכר, מלח ופלפל שחור לפי הטעם. הסר את הקצוות הצמודים מהאספרגוס וחתוך לחתיכות קטנות. שים אותם במים רותחים במשך 2-3 דקות. ואז שוטפים את האספרגוס מתחת למים קרים ומייבשים.
חותכים את האבוקדו הקלוף לקוביות ומוסיפים לאספרגוס עם מיץ לימון וגרידה.
להלבשה, שלבו שמן זית, פטרוזיליה, כוסברה, נענע, חומץ, סוכר, מלח ופלפל. מוסיפים לסלט ומערבבים היטב. ניתן להגיש את הסלט מיד או להשאיר אותו להתקרר למשך שעתיים.
שלב 2
סלט אספרגוס קלוי תצטרך: 50 מ ל שמן זית, 2 כפות. מיץ לימון, 12 נבטי אספרגוס, עלי תרד, 50 גרם פרמזן מגורד, 1 כף. שקדים כתושים קולים את האספרגוס על אש נמוכה עם מיץ לימון ושמן זית למשך 5 דקות. שלבו עלי תרד, פרמזן, שקדים בקערה גדולה והוסיפו את האספרגוס, הקצוץ לחתיכות קטנות. מערבבים היטב ומגישים.
שלב 3
אספרגוס בבייקון חטיף קל להכנה זה ישמח אתכם ואת האורחים שלכם. תצטרכו: 500 גרם אספרגוס, 8-10 רצועות בייקון. שטפו את האספרגוס וחתכו את הקצוות הצפופים. פורסים את רצועות הבייקון לרוחב. עוטפים כל רצועה סביב נבט האספרגוס ומשאירים את הקצוות פתוחים. מניחים את האספרגוס על תבנית עם נייר אפייה ומבשלים בתנור שחומם מראש ל -400 מעלות למשך 20-25 דקות. מגישים את המנה המוגממת חמה.
