גוואקמולה הוא פסטת אבוקדו מקסיקנית שיכולה לשמש כתוספת או כחטיף שלם. בחרו אבוקדו בשל לגואקמולה, כך שניתן יהיה למעוך אותו במזלג רגיל. למרות שמכינים את הגואקמולה לעתים קרובות בטיט, הדבק הזה הרבה יותר טעים.
זה הכרחי
- לשלוש מנות:
- - אבוקדו אחד;
- - פלפל ירוק 1;
- - 3 פלפלי צ'ילי ירוקים;
- - 1/2 עגבניה;
- - 1/2 בצל;
- - 4 דברים. זרעי כוסברה;
- - 1/2 כפית מיץ לימון;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
קוצצים דק את הבצל, קוצצים את העגבנייה והפלפל הירוק באותה צורה. כותשים את זרעי הכוסברה במכתש. אם אין לך מרגמה, אתה יכול לטחון את הזרעים עם הצד השטוח של הסכין על קרש חיתוך.
שלב 2
חלקו את האבוקדו לשני חלקים, הוציאו את הבור, אך אל תמהרו לזרוק אותו. מסירים את העיסה, מניחים בקערה, כותשים אותה בעזרת מזלג.
שלב 3
מוסיפים פלפל, בצל, צ'ילי, כוסברה, עגבנייה לעיסת האבוקדו, יוצקים מיץ לימון, מלח לפי הטעם.
שלב 4
מערבבים הכל, מעבירים את הפסטה לקערת הגשה, מקשטים בבור אבוקדו. מכסים בנייר כסף, מעבירים למקרר לעשר עד עשרים דקות לפחות (באופן אידיאלי, חצי שעה).
שלב 5
מוציאים את פלפלי הצ'ילי מהגוואקמולי לפני ההגשה. הרוטב החם מוכן, הוא מתאים בצורה מושלמת לכל בשר. או שאתה יכול להגיש גוואקמולי יחד עם קרקרים כחטיף.
