אתה יכול למצוא דרכים שונות לצלות עוף בתנור, אך סביר להניח שהמתכונים יוצאי הדופן לבישול חזה ליים או עוף עם דבש לא ישאירו אף אחד אדיש. מנות מוכנות במהירות ובקלות, ואפילו אניני טעם של המסעדות המתוחכמות ביותר יכולים ליהנות מטעמם.
חזה עוף ליים עם מגוון ירקות
כדי לבשל חזה טעים ונימוח בתנור, תזדקק למוצרים הבאים:
- 4 פילה חזה עוף;
- 600 גרם תפוחי אדמה צעירים;
- 350 גרם גזר;
- 350 גרם תרמילי אפונה צעירים;
- 2 כפות. כפות מיץ ליים;
- כפית גרידת ליים;
- 80 גרם חמאה;
- 2 שיני שום;
- 4 ענפי בזיליקום;
- מלח;
- פלפל שחור טחון.
ראשית, התחילו להכין את הירקות לפלטה. שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים ומרתיחים. מקלפים את הגזר וחותכים לפרוסות, מוסיפים את האפונה הצעירה במים מומלחים קלות במשך ארבע דקות. לאחר מכן שמים את הירקות במסננת ויוצקים עליהם מיד עם מים קרים.
כעת תוכלו להתחיל בהכנת חזה העוף. לשם כך מגררים את גרידת הליים העדינה וסוחטים את המיץ מהפרי. מערבבים את הכמות הנדרשת של מרכיבים אלה עם 50 גרם שמן, מוסיפים להם שום שהועבר דרך מכבש וממליחים את הרוטב.
משפשפים את פילה העוף במלח ופלפל, מברישים ברוטב שמן ליים ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. מניחים שוב מיץ ליים. צולים את העוף בתנור חמש דקות מכל צד.
מבשלים את הירקות המוכנים בשמן הנותר, המלח. שוטפים גבעולי בזיליקום וקוצצים דק, מפזרים ירקות עם בזיליקום. לפני ההגשה מניחים את הירקות על תבנית עם השדיים וצולים אותם בתנור למשך 3-4 דקות נוספות.
מסדרים בצלחות את הבשרים הגרילים המבושלים והירקות המגוונים ומגישים.
לא ייקח לך יותר מחצי שעה להכין את המנה הטעימה הזו. חישוב המוצרים ניתן לארבע מנות.
עוף עדין עם דבש, אפוי בתנור
מנת עוף נוספת שאפשר לצלות בתנור. כדי להכין אותו, אתה צריך את המוצרים הבאים:
- 500 גרם פילה עוף;
- תפוח אחד;
- קורט אורגנו אחד;
- 100 גרם אגוזים קליפים;
- 6-7 ענפי דומדמניות אדומות;
- 50 מ ל שמן זית;
- פלפל;
- כף אחת. כף דבש;
- מלח.
מקלפים את התפוח, מסירים את הליבה ומגרדים את העיסה. כותשים את האגוזים בבלנדר. שוטפים ומייבשים את גרגרי הדומדמניות. מערבבים את החומרים בקערה.
משפשפים את פילה העוף במלח ופלפל ואז מפזרים אורגנו מיובש. צרו חתך ארוך בצורת כיס בשד, מלאו אותו במילוי המוכן. מהדקים את שולי הכיס עם שיפוד עץ או קושרים את השד בחוט קולינרי.
חממו את התנור ל 200 מעלות צלזיוס, צחצחו את החלק העליון של חזה העוף בדבש, ואז עטפו את הבשר בנייר כסף משומן והניחו על נייר אפייה. אופים את השד למשך שעה. לפני ההגשה חותכים את הבשר לפרוסות, מקשטים את המנה לפי הצורך.
