טבעות קלמרי מטוגנות בבצק נחשבות לאחד מחטיפי הבירה הגברים האהובים. רק אם החלטתם לערוך מסיבת בירה, היכונו לעובדה שבכל מקרה לא יהיה דיונון לכולם. הם כל כך טעימים שהם עוזבים את השולחן עוד לפני שהבירה נגמרת.
זה הכרחי
-
- קלמארי 0.5 ק"ג
- 4 ביצים
- 1 כוס בירה
- 1.5 כוסות קמח
- מלח
- שמן צמחי
הוראות
שלב 1
מנקים את פגרי הדיונון מהסרט המכסה אותם, מסירים את הרכס הפנימי, חותכים את המחושים, שוטפים היטב את הצינורות שנוצרו, מייבשים אותם במגבת, חותכים לטבעות. הניחו את הטבעות שהתקבלו על מפית כדי לנקז את הלחות האחרונה שנותרה.
שלב 2
מפרידים את החלמונים מהלבנים, מכניסים את הלבנים למקרר להתקררות קלה. בקערה נפרדת, שלב את החלמונים עם בירה, קמח ומלח לבצק סמיך. במקום בירה, אתה יכול להשתמש בכל נוזל אחר - חלב, מים ואפילו מלח.
מערבבים את הבצק לתערובת אחידה.
שלב 3
מוציאים את החלבונים מהמקרר, מקציפים במיקסר במהירות גבוהה עד לקבלת קצף יציב. מערבבים בעדינות את קצף החלבון לבצק הקיים.
שלב 4
קח טבעות דיונון אחת אחת, טבל אותן בבלילה וטבל אותן בשמן רותח במשך 1-2 דקות. מספיק רק לחכות לרגע בו הבלילה תופס סביב הדיונון, ותוכלו להסיר אותו מיד מהשמן. ייבש את הטבעות המוגמרות על מפית כדי להסיר מהם עודפי שומן.
