גולת הכותרת של המתכון הזה היא שהחזיר מבושל עם קולה. השילוב המוזר בין בשר חם לתערובת כרוב קר הופך את הכריכים הללו פשוט לייחודיים.
זה הכרחי
-
- בצל - חתיכה אחת;
- כתף חזיר - חתיכה אחת;
- מלח ופלפל לפי הטעם;
- פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובי - 330 גרם;
- קולה - 400 מיליליטר;
- סוכר חום - 2 כפות;
- לחמניית כריך - 12 חתיכות;
- חמאה - 12 כפות;
- כרוב לבן - ½ ראש כרוב;
- כרוב סגול - ½ ראש כרוב;
- ג'לפנוס - חתיכה אחת;
- מיונז - 100 גרם;
- חומץ לבן - כפית אחת;
- חלב - 100 מיליליטר;
- סוכר מגורען - כף אחת;
- פלפל קאיין - ¼ כפית;
- עלי כוסברה - 2 כוסות.
הוראות
שלב 1
חותכים את הבצל ל -4 חלקים. מחממים תנור ל -70 מעלות. מתבלים את החזיר במלח ופלפל משני הצדדים, מניחים בסיר, מעליו בצל. מעליו רוטב צ'יפוטלה אדובו ו -2 קופסאות קולה. מוסיפים סוכר חום ומערבבים. מכסים היטב ואופים בתנור כ-6-7 שעות, הופכים כ 2-3 פעמים בתהליך הבישול. בדקו את הבשר. אם הבשר לא נפרד היטב מהעצם, המשיכו לאפות אותו. בסיום הבשר מוציאים אותו מהסיר ומניחים על קרש חיתוך או משטח עבודה. השתמש בשני מזלגות כדי להפריד את הבשר מהעצם. זורק את השומן. מכניסים את הבשר הטחון חזרה לסיר ומכסים.
שלב 2
חותכים את הכרוב והג'לפנוס לפרוסות דקות, מעבירים לכוס ומערבבים.
שלב 3
בכוס נפרדת משלבים חלב, מיונז, חומץ, סוכר, מלח ופלפל קאיין. יוצקים את התערובת על הכרוב. לְרַגֵשׁ.
שלב 4
מכסים ומעבירים למקרר למשך 2-3 שעות. מוסיפים את עלי הכוסברה לפני ההגשה.
שלב 5
משמנים את שני חצאי לחמניות הסנדוויץ 'בשמן ובמחבת עד שהם חומים וזהובים ופריכים.
שלב 6
מניחים חזיר גרוס, כרוב וג'לפנוס בתערובת השמנת מעל כל פרוסה. למעלה עם פרוסת לחמניה שניה וסיימת, מגש החזיר נגמר!
