לפני יותר משלוש שנים הגענו מקירגיזסטן לאזור קלינינגרד. בבית לא היו בעיות בהכנת לגמן, טק. כל מוצר ניתן לקנות בכל שוק, כלומר: ג'וסאי, צנון ירוק. בקלינינגרד כמעט בלתי אפשרי למצוא ג'וסאי, וצנון ירוק הוא נדיר מאוד. חבל שאין חלקת אדמה שתגדל אותם. אז הייתי צריך להתאים את המתכון למוצרים מקומיים ועשיתי את זה טוב, בעלי מאושר וזה העיקר.
זה הכרחי
- -בשר (כל: בקר, חזיר, עוף) - 500-700 גרם.
- -קשת - 2 יח '.
- - חבילת שעועית ירוקה קפואה - 400 גרם.
- - פלפל אנגלי - 4 יח '.
- עגבניות - 2 יח '.
- גזר - 1 יח '.
- - רסק עגבניות - 1 כף. הכף.
- -צְמִיחָה. שמן לטיגון.
- - תבלינים, כשות-סונלי, פלפל מתוק טחון, שום - 2-3 שיני חן.
- -ירקות כלשהם.
- -ספגטי.
הוראות
שלב 1
אנו מחממים את הקלחת, יוצקים שמן צמחי, יוצקים לתוכה 1 כף. כף פלפל מתוק טחון, ואחרי דקה אנו מורחים את הבשר חתוך לחתיכות קטנות. מטגנים עד להזהבה.
שלב 2
מוסיפים בזה אחר זה בצל קצוץ, גזר ופלפלים. לאחר מכן, שעועית ועגבניות מרוסקות ומבשלים כ- 10-15 דקות.
שלב 3
מוזגים מים חמים כ-1-1.5 ליטר לקלחת עם בשר וירקות להכנת רוטב סמיך, מוסיפים רסק עגבניות, תבלינים, שום קצוץ דק, עשבי תיבול. הביאו לרתיחה וכבו אותה לאחר מספר דקות.
שלב 4
באופן אידיאלי, עשה זאת בעצמך אטריות. אבל זה לא ניתן לכולם. אז אני לוקח ספגטי. מרתיחים חבילת אטריות לפי ההוראות. ראשית שמים את האטריות בצלחות עמוקות, ואז שופכים את הרוטב.
בתאבון!
