פיצה היא עוגה שטוחה ודקה העשויה מסוגים שונים של בצק, שמרים, עלים או בלתי מצויים, עם מגוון מילויים. המנה הזו הגיעה מאיטליה והפכה לאחת הפופולריות בעולם.
עכשיו אף אחד לא יציין את התאריך שבו פיצה חצתה את גבולות איטליה והפכה לפייבוריטית פופולרית. בהתחלה זו הייתה עוגת בצק עבה, משומנת בנדיבות ברוטב עגבניות. קצת אחר כך נוספה גבינה לרוטב ואז החלו לאפות פיצה עם כל מיני מילויים.
כיום, מגוון הפיצות יכול להפתיע רק - אלה כל מיני אפשרויות בשר למילוי, פטריות, ירקות, פירות ים ואפשרויות שונות. איך אפשר להכין פיצה חזיר קלאסית?
בקערה גדולה מערבבים היטב חצי ליטר חלב חם, ½ כפית מלח וביצה גולמית. בזהירות, מבלי לערבב, הוסיפו 300-400 גרם קמח, שפכו חבילה (5 גרם) שמרים יבשים על גבי הקמח ורק אז ערבבו היטב. בעת הלישה מוסיפים מעט קמח, אך הבצק לא אמור להיות מהודק, עליו להישאר רך ואלסטי. ואז לשים את המנה עם הבצק במקום חמים למשך שעה וחצי ומתחילים להכין את המילוי.
יש צורך לחתוך בצל (2 בצלים) לחצי טבעות דקות, 3-4 עגבניות בשלות לטבעות. פלפל אנגלי (2 חתיכות), מקלפים וגם קוצצים
חצי טבעות. חותכים מלפפונים טריים או כבושים לפרוסות, חזיר (400 גרם) - לקוביות או לפרוסות דקות. וכמובן, גבינה, אתה צריך לגרד אותה על פומפיה גסה.
ללוש שוב את הבצק התואם והניח על תבנית עם נייר אפייה משומן בשמן חמניות. מורחים את הבצק על כל נייר האפייה, אפשר להכין פיצה עם דפנות. ואז קחו קטשופ עגבניות עבה ומרחו את העוגה שהתקבלה ותוכלו להתחיל להניח את המילוי המוכן. השכבה הראשונה היא חזיר, ואז מלפפונים, משמנים קלות את כל זה במיונז. שים פלפל על מלפפונים וחצי טבעות בצל מעל. משמנים שוב במיונז ומפזרים גבינה בסמיכות ומכניסים לתנור.
פיצה נאפה במשך 40-50 דקות, מוגשת חמה. אני מעלה אפשרויות למילוי המארחת בדרכים, על פי העיקרון "מה יש במקרר", אבל תמיד מדובר בארוחת בוקר, צהריים או ארוחת ערב טעימה מאוד.
