העוגה נחשבת בצדק למלך כל חגיגה. וזה לא מפתיע. קינוח עדין וטעים, מעוטר בשמנת, פירות או שוקולד, יקשט כל משתה. ובשל תכולת הקלוריות הגבוהה ותהליך בישול ארוך למדי, המעדן הנפלא הזה מופיע על השולחנות דווקא בחגים.
זה הכרחי
-
- שמנת חמוצה - 800 גרם
- סוכר (בבצק 2 כוסות
- בשמנת לפי הטעם)
- ביצה - 3 חתיכות
- שמן חמניות - 3 כפות. l.
- חמאה (נמסה מראש ומצננת) - 6 כפות. l.
- אבקת אפייה - 2 מארזים
- מלח - 0.5 כפית
- קמח - 5-7 ערימות.
- סוכר וניל - 1 חבילה.
הוראות
שלב 1
ללוש את הבצק. לשם כך שמים 200 גרם שמנת חמוצה בקערה גדולה, מוסיפים 2 שקיות אבקת אפייה ומערבבים היטב. מוסיפים 3 ביצים, חמניות וגי, סוכר. מערבבים הכל טוב מאוד. מנפים קמח בנפרד. מוסיפים לבצק מעט קמח, ולשים אותו כל הזמן. כתוצאה מכך, כדאי לקבל בצק רך ופלסטי שלא נדבק לידיים, אותו ניתן לרדד בקלות לעוגות דקות. השאירו את הבצק בחדר למשך 30 דקות.
שלב 2
מחלקים את הבצק המוכן ל 8 חתיכות. מרדדים עוגה בעובי של כ- 6 מ מ מכל אחת מהן. מחממים תנור ל 200 מעלות. אופים את העוגות על ידי מריחת הבצק על תבנית עם נייר אפייה משומן מראש. העוגה מוכנה כשהיא הופכת חומה בהירה.
שלב 3
חותכים את העוגות לפי שבלונה (ניתן להשתמש בפלטה עגולה למטרה זו). אתה צריך לקצץ את העוגה ברגע שאתה מוציא אותה מהתנור, אחרת היא תהפוך קשוחה ותישבר.
שלב 4
מכינים את הקרם. מקציפים את השמנת החמוצה שנותרה במיקסר, מוסיפים בהדרגה סוכר וונילין. מקציפים עד שהם תפוחים.
שלב 5
מניחים את הקרום הראשון על מגש העוגה ומברישים בקרם. מכסים בקרום שני וחוזרים על ההליך. עשו את אותו הדבר עם כל העוגות. מצפים את העוגה בקרם מכל הצדדים. קוצצים את שאריות השאריות מהעוגות ומפזרים אותן על גבי צלעות העוגה ודפנותיה.
