מרק קל ודל שומן יכול להיות הכרחי בקיץ, במיוחד במזג אוויר חם, כשאתה בכלל לא רוצה לאכול משהו שומני ועתיר קלוריות. יש הרבה מאוד מתכונים למרקים כאלה, וכל אחד מהם הוא לא פשוט ופשוט, לא דורש הרבה זמן להכנה.
זה הכרחי
-
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- ביצה מבושלת;
- תרד - 300 גרם (טרי או קפוא);
- בצל;
- גזר;
- סלרי;
- עלה דפנה;
- מלח
- פלפל;
- בצל נורה;
- שמן 100 גרם;
- שום (4-6 שיני);
- כף קמח;
- גבינה - 50 גרם.
הוראות
שלב 1
אז, המתכון מספר אחד הוא מרק תרד. ניתן להכין אותו גם כמנה רזה וגם לארוחת צהריים רגילה (אם מוסיפים ביצה מבושלת). ראשית מטגנים את הגזר והבצל, ואז מוסיפים להם גבעולי סלרי קצוצים דק. מבשלים למשך 10 דקות. לאחר מכן, עליכם לקלף ולחתוך את תפוחי האדמה, לטבול אותם במים מבושלים מראש, להוסיף שם גם טיגון. מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם. יש צורך לבשל הכל רבע שעה. הוסף תרד למרק כחמש דקות לפני הבישול (הוא יכול להיות טרי או קפוא). אפשר להוסיף עיגול ביצה מבושלת לכלי מוכן.
שלב 2
הבא הוא המתכון של מרק בצל צרפתי. ראשית, ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים עליה את הבצל, הקצוץ בחצי טבעות. כשהוא מגיע לגוון זהוב, הוסיפו לו כף קמח, ערבבו הכל. ואז צריך להוסיף מעט מרק בשר או מים, ואחרי כמה דקות יוצקים את התערובת לסיר, מוסיפים עוד מרק, מלח ופלפל, שמים עלה דפנה. מרתיחים הכל כ- 15 דקות ויוצקים לסיר. אפשר להוסיף שום וגבינה מגוררת לפי הטעם. מכניסים את הסירים לתנור שחומם ל -220 מעלות למשך 15 דקות. מגישים מרק בצל עם כיכר טרייה או קרוטונים בגט.
שלב 3
אגב, הכנת קרוטונים היא די פשוטה: חותכים את הלחם לפרוסות עבות, משפשפים אותו בשום. משמנים תבנית עם נייר אפייה ומניחים מעליו את הפרוסות (רצוי שצמודה זו לזו). אופים עד שהם יבשים מעט. בשלב זה, מפזרים את הגבינה המגורדת על הלחם ואופים עד שהגבינה נמסה.
