אפשר לקרוא למנה הזו "קציצות סרטנים". קר, מנה זו די טעימה, ולא תאבד את הטעם שלה, למרות העובדה שמנה זו שייכת למתאבנים חמים. שילוב מעניין של מרכיבים משמש לבישול שבזכותו יש למנה טעם הגון, שמובטח שהוא יאהב את חובבי מנות הים.
זה הכרחי
- - 250 גרם בשר סרטנים (או מקלות סרטנים);
- - ½ כוס פירורי לחם;
- - כף אחת. כף בזיליקום מיובש;
- - 3-4 שיני שום;
- - ביצה קשה אחת;
- - ביצה גולמית אחת;
- - מיץ ½ לימון;
- - שמן צמחי;
- - מלח, פלפל שחור גרוס.
הוראות
שלב 1
קוצצים את בשר הסרטנים דק ככל שתוכלו.
שלב 2
קוצצים ביצה מבושלת עם מזלג.
שלב 3
שלב את הביצה הטחונה, הבשר הטחון, והביצה הגולמית.
שלב 4
ממליחים, מפזרים פלפל, מוסיפים מיץ לימון, מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 5
שלב בקערה את פירורי הלחם, השום הטחון והבזיליקום.
שלב 6
יוצרים כדורי בשר טחון בכף רטובה, טובלים כל אחד בתערובת הלחם, שולחים למחבת עם שמן צמחי שחומם מראש.
שלב 7
מטגנים כל כדור מכל הצדדים עד להזהבה. מגישים את קיפודי הסרטנים על גבי חסה.
