לפשטידות משתמשים בדרך כלל בבצק שמרים. הם נאפים בתנור או מטוגנים עמוק עד שהם חומים זהובים. המילויים הנפוצים ביותר לפשטידות הם כרוב עם פטריות וכבד, פירה עם בצל, אורז עם בשר, ריבה, גבינת קוטג 'עם סוכר. אבל אתה יכול לסטות בבטחה מהסטנדרטים האלה ולגוון את המילוי, ולהשלים אותו עם מרכיבים חדשים.
את הבשר הטחון הרגיל ניתן להחליף בכבד עוף מטוגן עם בצל ולערבב עם ירקות. ניתן להוסיף לו פטריות וגזר טריים או יבשים. אם יש תערובת של ירקות קפואים במקרר, מלאו את הפשטידות איתו, לאחר שהבאתם אותם בעבר למוכנות. נסו מילוי דגים משומרים עם כרוב ואורז.
ניתן לגוון את מילוי האורז הביצה הפופולרי על ידי החלפת אורז בכוסמת. לשם כך עליכם לבשל דייסת כוסמת תלולה (200 גרם), להוסיף אליה מטוגנים בבצל שמן (2 ראשים) ו -2 ביצים קצוצות. מוסיפים מלח ועשבי תיבול לפי הטעם.
במקום מילוי גבינת הקוטג 'המסורתי עם סוכר, הכינו מילוי מלוח. לשם כך, עליך לערבב שום קצוץ דק ועשבי תיבול עם גבינת קוטג '. ואז מתבלים בשמנת חמוצה ומלח.
בפשטידות מתוקות אפשר לשים אגוזים קלויים או נוגט במקום ריבה. להכנת מילוי האגוזים הקלויים, ממיסים 150 גרם סוכר מגורען ו -30 גרם מרגרינה על אש נמוכה. מוסיפים 100 גרם שיבולת שועל או אגוזים קצוצים דק ומשחימים אותם קלות תוך ערבוב מתמיד. מסירים מהאש ומערבבים פנימה 3 כפות ריבה. ניתן לשנות את הטעם של המלית הצלויה על ידי הוספת אבקת קקאו או סוכר וניל.
להכנת מילוי הנוגט, מבשלים מרגרינה חמאה 25 גרם וסוכר 65 גרם. שמור על האש עד שהתערובת הופכת חומה בהירה. מערבבים פנימה 30 גר 'אגוזים קצוצים, מורידים מהאש ומורחים על צלחת משומנת. מקציפים 65 גרם חמאה עד שמנת, מערבבים פנימה 65 גרם אבקת סוכר, אבקת קקאו 25 גרם וגרידת לימון. לסיום, הוסיפו את השברירי, שהועבר דרך מטחנת שקדים. אם התערובת דלילה מדי, מערבבים פנימה פירורי לחם או אגוזים קצוצים דק.
