באופן מסורתי מכינים לביבות עם חלב, אבל פתאום רציתי לביבות, אבל לא היה חלב. מסתבר שאפשר להכין לביבות בלי חלב. על המים הם יוצאים דקים, תחרתיים ולא פחות טעימים מאשר בחלב. וגם תזונתי!
זה הכרחי
קמח 300 גרם, מים מינרליים עם גז 0.5 מ"ל, ביצים 4 יח ', חמאה 100 גרם, שמרים 0.5 כפית
הוראות
שלב 1
המתכון לפנקייק ללא חלב די פשוט. מכינים את המוצרים הדרושים: שוטפים ומייבשים את הביצים, מנפים את הקמח, ממיסים 50 גרם חמאה. בשמן שנותר ישמש לשמן את הלביבות. קחו כוס עמוקה או סיר, שפכו לתוכה קמח, שברו ביצים, שפכו חמאה מומסת. מערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת תערובת חלקה ומדללים במים מינרלים.
שלב 2
להכנת לביבות תחרה דקות, הוסיפו לבצק שמרים מדוללים ב- 50 מ ל מים חמים. מערבבים את הבצק במשך 15-20 דקות, עושים את המניפולציה הבאה: גורפים את הנוזל בעזרת מצקת, מעלים אותו גבוה יותר ויוצקים את המסה לסיר. חזור על הפעולה 8-10 פעמים, זה תורם לרוויה של הבצק בחמצן, מה שמייצר לביבות עם חורים.
שלב 3
לוקחים תבנית פנקייק, מחממים ומברישים בחמאה. גורפים מעט מתערובת הפנקייק בעזרת מצקת ויוצקים אותה על התבנית כך שהנוזל יתפזר באופן אחיד. לאחר שתיים-שלוש דקות, חיטט את הפנקייק בעזרת מרית עץ או סיליקון והפך אותו לצד השני. לאחר שתי דקות נוספות מוציאים אותו על צלחת ומברישים בחמאה. יוצקים את נתח הבצק הבא לתבנית, כבר לא צריך לשמן את התבנית בשמן. מבשלים את הלביבות ללא חלב בצורה כזו עד שהבצק נגמר.
