אמברוסיה מיוצר מפירות טריים או משומרים שנחתכים לחתיכות ונמזגים לרטבים שונים. הרוטב המשמש הוא סירופי פירות וגרגרים, ליקרים מתוקים, קצפת או גבינת מסקרפונה. הקינוח מעוטר בפירות יער, קוקוס או נענע טרייה.
זה הכרחי
-
- עבור אגס אגס:
- אגסים (חצאי שימורים) - 500 מ"ל;
- קלמנטינות משומר - 350 מ"ל;
- דובדבן מראשינו - כוס ¼;
- דבש - 2 כפות;
- מיץ ליים - 2 כפות;
- פתיתי קוקוס - 2 כפות
- עבור אמברוזיה של מלון-אבטיח:
- מלון (חתוך לקוביות קטנות) - כוס אחת;
- אבטיח (חתוך לקוביות) - כוס אחת;
- מלון (חתוך לקוביות קטנות) - כוס אחת;
- מיץ ליים - 1/3 כוס;
- דבש - 2 כפות;
- סוכר - 2 כפות;
- פתיתי קוקוס - 2 כפות
- עבור אמברוזיה של חמוציות:
- רוטב חמוציות - 1 פחית;
- אננס משומר - 600 מ"ל;
- חלב מרוכז - פחית אחת;
- מיץ לימון - ¼ כוס;
- אגוזי פקאן טחונים - 1/2 כוס.
- עבור אמברוזיה של קלמנטינה-אננס:
- קלמנטינות משומר - 350 מ"ל;
- אננס משומר - 350 מ"ל;
- פתיתי קוקוס - 20 גרם.
- לאמברוזיה פירותית ושמנתית:
- פירות משומרים - 600 מ"ל;
- בננה - 1 יח ';
- כתום - 1 יח ';
- אגוזי מלך - ¼ זכוכית;
- קצפת - ½ כוס;
- מרשמלו או מרשמלו קטן;
- פתיתי קוקוס - 3 כפות
הוראות
שלב 1
להכנת סמרטוט האגס, מרוקנים את המיץ מחצאי האגסים, מערבבים עם דבש ומיץ ליים. לאחר מכן שלבו בקערה גדולה קלמנטינות משומר ואגסים, הוסיפו סירופ דבש, ערבבו והכניסו למקרר לשעתיים. לפני ההגשה מסדרים את הראגוויד בקערות, מקשטים בדובדבני קוקוס ומרשינו.
שלב 2
הכינו אמברוזיה של מלון-אבטיח באופן הבא: שלבו כדורי אבטיח ומלון בקערה קטנה אחת, במיץ ליים, סוכר ודבש בשנייה. לאחר מכן, שפכו את התערובת הזו לקערת כדורים, ערבבו בעדינות כך שכל כדור פרי יתכסה ברוטב מתוק. מכסים בניילון ומכניסים למקרר לשעה ומעלה. מפזרים קוקוס לפני ההגשה, מסדרים בקערות ומקשטים במנטה טרייה.
שלב 3
על מנת להכין אמברוזיה של חמוציות יש לנקז את המיץ מחתיכות האננס, להעביר למסננת לניקוז עודפי הנוזלים. לאחר מכן שלבו את כל המרכיבים, שפכו מעל את רוטב החמוציות וסדרו בכלי מרובע או מלבני. מכניסים למקפיא למשך 5 דקות. הגישו את האמברוזיה המוגמרת לטעמכם.
שלב 4
אפשרות מצוינת לקינוח חגיגי תהיה אמברוזיה של קלמנטינה ואננס. להכנתו, מרוקנים את המיץ מקלמנטינות מקופסאות שימורים ואננס, מערבבים את כל הפירות, חותכים לפרוסות, מסדרים בקערות קינוח במנות ומקשטים בפתיתי קוקוס.
שלב 5
האמברוזיה הפירותית והקרמית לא תשאיר אותך אדיש. מסננים את הסירופ מפירות משומרים, משלבים אותם עם בננות חתוכות, אגוזים ומרשמלו. הקציפו את השמנת, הוסיפו מעט סירופ פירות והוסיפו לפירות. הכניסו את האמברוזיה המוגמרת למקרר למשך שעה. לפני ההגשה מסדרים את הראגוויד בקערות ומפזרים קוקוס.
