כיום, לעתים קרובות אנשים מעדיפים לקנות עוגות לחג הפסחא, אך אם אתה מכיר כמה נקודות חשובות בבישול, אז אתה יכול לעשות בלי טרחה מיותרת. אנא בבקשה את משפחתכם עם מאפים ריחניים תוצרת בית. יתר על כן, המתכון הזה מעניין מאוד, הוא משלב טעם אוורירי בהיר וארומה מדהימה של קפה בשילוב עם חתיכות שוקולד עדינות.
זה הכרחי
- - שמרים 10 גרם או 30 גרם לחוצים
- - קמח 500 גרם
- - חלב 100 מ"ל
- - סוכר 100 גרם
- - ביצה 3 יח '.
- - מלח ½ כפית.
- - חמאה 115 גרם
- - קפה 100 מ"ל
- - שוקולד 1 חבית (חלב)
- - שקית ונילין 1
- - אבקת סוכר 7 כפות.
הוראות
שלב 1
אנו מכינים את הבצק עם בצק, חשוב מאוד להשתמש בשמרים טריים. כאשר "מחדשים" שמרים, הקפידו להשתמש בחלב חם והוסיפו כף סוכר. כשמכינים עוגות צריך להשתמש רק בחמאה (מרגרינה אינה רצויה), ולכן העוגות רכות יותר.
שלב 2
מוזגים סוכר, ונילין ומלח למסה הנוזלית, מערבבים היטב, מוסיפים בהדרגה 2 ביצים וחלמון 1.
שלב 3
מרתיחים קפה, מצננים, מוסיפים, ואז מוסיפים שוקולד בהדרגה לחתיכות.
שלב 4
מנפים את הקמח בחלקים למסה, ללוש את הבצק. זה צריך להיות רך ואלסטי.
שלב 5
משמנים את התבנית בחמאה, מכניסים לתוכה את הבצק ונותנים זמן לבצק לעלות. יש לחמם את התנור. אופים 50 דקות. לאחר שהחלק העליון שחום כ- 30 דקות, מכסים בנייר כסף.
שלב 6
בינתיים הכינו את הקרם. מקציפים את החלבון הנותר עם אבקת סוכר עד לשיאים, ואז מוציאים את הקרם למשך 10 דקות במקרר.
שלב 7
אנו מוציאים את העוגה המוגמרת, נותנים לה להתקרר למשך כ- 15 דקות ואז מכסים אותה בקרם.
